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    西洋參

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      西洋參,是五加科人參屬多年生草木植物,別名花旗參、洋參、西洋人參,原產于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州,我國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參,美國參產的叫花旗參,服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

    西洋參西洋參


    目錄

    西洋參的功效編輯本段回目錄

      1、增強中樞神經系統功能

      西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

      2、保護心血管系統

      常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參,療效顯著;ㄆ靺⒌墓πн在于可以調節血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

      3、提高免疫力 

      西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。

      4、促進血液活力

      長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

      5、治療糖尿病

      西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。 

    西洋參的作用編輯本段回目錄

      西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: “花旗參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是花旗參的特別之處.

    1. 強化心肌及增強心臟之活動能力;
    2. 能增強體力并對運動員具極大助益;
    3. 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;
    4. 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.  

    西洋參的性味歸經編輯本段回目錄

      性涼,味甘、微苦

    西洋參的食用方法編輯本段回目錄

      西洋參服用方法

      比起人參來,花旗參由于品性溫和,適合更多的人進補之用,而且四季皆宜,而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合,可以補氣養陰、清火除煩、養胃;ㄆ靺⒌姆ㄅc療效息息相關,不容忽視,F擷取其中部分介紹如下:
     

      煮服法 將花旗參切片,取3克放入砂鍋內,加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。


      燉服法 將花旗參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置于鍋內,隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。


      含化法 將花旗參放在砂鍋內用水蒸一下,使其軟化,再切成薄片,放在干凈的小玻璃瓶內或小瓷瓶內,每日早飯前和晚飯后各含服2-4片,細細咀嚼咽下。


      沖服法 將花旗參用小火拱干,研成細粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用開水沖入,加蓋后5分鐘,可分數次服用,以空腹飲用為佳。


      配棗法 取新鮮的花旗參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。


      蒸服法 將花旗參用小火烘干,研成細末,每次取5克,用1個雞蛋拌入,蒸熟后服用。


      燉雞法 將老母雞去內臟洗凈,取花旗參50克放入雞肚內,再用線縫合雞肚,加水淹沒雞體,不加鹽,先用大火燒開,再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯。

    西洋參的做法
      1、花旗參瘦肉粥
      材料:花旗參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
      做法:用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參,待滾后再收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉,有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。 
     
      2、花旗參雞
      材料:鮮雞1只重約2斤。 腌料:花旗參10克(用攪碎機絞碎),姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。
      做法:將雞去除內臟洗凈、瀝干,放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用。 
     
      3、花旗參肉
      材料:羊肉500克,花旗參10克切片,姜一大片,陳皮一角,紹酒一湯匙。
      做法:將羊肉洗凈,放入一鍋沸水中滾一開,撈出瀝干。將花旗參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋,加入適量滾水蓋好,隔水慢火燉約1小時,盛出即可食用。


      4、花旗參乳鴿煲
      材料:花旗參10克,乳鴿一雙,火腿10克,生姜一片,米酒一湯匙,鹽少量。
      做法:各料切妥后,放入燉鍋,加三大碗清水,文火燉約1小時。

      5、福祿壽禧花旗參茶
      材料:花旗參10克切片,冰糖50克,南杏5克,蜂蜜50克。
      做法:將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內,加入熱水,隔水猛火燉半小時即可;ㄆ靺⑽兜臐夂,蜂蜜的甜淡,視個人喜好,隨意可變;ㄆ靺⒉杩纱娣旁诒,隨時取食。


      6、雪梨花旗參鯽魚湯
      用鮮雪梨一個,花旗參片10克切片,白色鯽魚200克,加適量水,置砂鍋內煲湯,煲1小時后,加鹽調味食用。


      7、參鹿二君酒
      材料:花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。
      做法:花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個月。
      用法:每日3次,每次5毫升
      效能:溫腎養精。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸;ㄆ靺⑿詻,滋陰益氣,安神除倦;鹿茸性溫,溫腎壯陽,益精補血,二者一溫一涼,一陰一陽,陰陽得調,氣血得補,精神乃治,故稱之為參鹿二君酒,F代藥理研究證實,花旗參具有明顯增加心肌血流量,降低冠脈阻力,增強體質,對抗疲勞等功能。鹿茸屬于全身強壯劑,尤其可以促進紅細胞、血紅蛋白生成,并可加強心臟的舒縮功能。2味藥配合使用,對于中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等,均有明顯的預防和治療作用 。

      8、洋參養心酒
      材料:花旗參10克、丹參30克、黃芪10、克蓮子20克、白酒500毫升。
      做法:花旗參、黃芪切成薄片,蓮子打開去心,丹參切成5毫米長的小段,一同放入白酒中浸泡。
      用法:每次10毫升,每日2次。
      效能:養心化瘀。適用于冠心病患者以乏力、胸悶、心 前區疼痛為主要癥狀。


      9、花旗參甲魚湯
      材料:甲魚300克,花旗參25克,紅棗10枚,姜2片,鹽少許
      做法: 甲魚去頭和內臟,放入沸水中焯2分鐘,撈起斬大塊待用;花旗參切片,紅棗去核,姜切片。 瓦煲內注入適量清水,放入甲魚、花旗參、紅棗和姜片,以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時。 加入少許鹽調味, 即可出鍋。


      10、花旗參鯽魚湯
      材料:約250克鯽魚一條,花旗參10克切片,紅棗、姜、鹽少許。
      做法:將鯽魚洗凈,放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚、紅棗、花旗參、姜、鹽再滾,收慢火煲約半小時。


      11、枸杞當歸花旗參湯
      材料:花旗參10克,當歸10克,枸杞10克,新鮮魚尾(或豬肉、雞或牛肉)。
      做法:加水2-3杯,一起燉煮成清湯。


      12、花旗參四喜湯
      材料:花旗參約10克,四物一包(川芎、熟地黃、白芍、當歸)約50克,雞一只或排骨500克,或牛肉、羊肉、(量可酌情增減)。
      做法:水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉,不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時,將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉,隔水文火燉約1小時。 此湯特別適合產后婦女,及一般體弱者。

     

      13、蜜棗花旗參茶
      材料:花旗參10克切片,10個蜜棗。
      做法:將花旗參片,放入燜鍋燉,待水滾后將蜜棗放入,用中火煲約1小時即可,喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。

      14、生津開胃花旗參茶
      材料:花旗參片10克,生姜兩片,干曬橘子皮10克。
      做法:加入水兩杯,一起燉約1小時,即可食用。冷飲口感更佳。

    西洋參的副作用禁忌及注意事項編輯本段回目錄

      警惕不良反應:有的人服花旗參后,會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應,上下肢呈現散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥后,水泡可自行吸收消退。

      1、禁忌喝茶。
    因茶葉中含有多量的鞣酸,會破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
     
      2、禁忌24小時內食用蘿卜。
      西洋參為補氣(溫補元氣),白蘿卜是泄氣的(清熱解毒,清涼等作用),兩種食物自相矛盾,不但從營養的角度來講不能吃,而且這兩種食物是相g的,容易起過敏反應甚至中毒,而且從中醫的藥理上來說,白蘿卜不光不能和西洋參一起吃,和許多補品都相g,有點時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情,比如感冒或者發水泡的時候。


       3、警惕不良反應。
      有的人服西洋參后,會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應,上下肢呈現散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥后,水泡可自行吸收消退。
     
      4、中醫認為,西洋參屬于涼藥,宜補氣養陰。
      如果身體有熱癥,比如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力,使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時,就應避免服用西洋參,否則就會加重病情。另外,“非虛勿補”。如果身體并無不適,不宜經常服用西洋參含片。
     
      5、西洋參不利于濕癥,服用時還要考慮季節性。
      春天和夏天氣候偏干,適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。

    西洋參副作用

      西洋參雖然具有很好的滋補作用,但并非人人都適合服用,如果藥不對癥,很可能會起到反作用。
     
      1、西洋參屬于涼藥,宜補氣養陰。
     
      如果身體有熱癥,諸如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力,使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀,就要避免服用西洋參類補品,以免病情加重。
     
      2、“非虛勿補”,如果身體并無不適,不宜經常服用西洋參。
     
      西洋參不利于濕癥,服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干,比較適合服用西洋參,不宜服用人參或紅參,而秋冬季節則更適宜服用人參。

    西洋參的圖片編輯本段回目錄

          
      

    西洋參西洋參

      

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